ブログの更新まで手が回らなくて申し訳ありません!!

営業日はほぼ毎日、facebookに、その日の販売メニューやお菓子の情報、また臨時休業のお知らせや雑談などのせていますので、今後はぜひそちらをご覧いただければと思います。
(facebookやってないよと言う方でも、閲覧は可能です)

よろしくお願いします。

コナトタワムレルのfacebookページ→ (Click!) 
お知らせです。

4月より、定休日が1日増えて、 日・月・火曜  定休とさせていただきます。


水曜~土曜までの、週4日の営業になります。


ただでさえ日月休みに加えて、臨時の休みが多いので、本当に心苦しいのですが
オープンしてもうすぐ4年、
ここまで週6日、9-17時の間、店にこもりっきりでお菓子を焼いてきました。
いや日・月休みだから週2日も休みあるでしょ、と思われがちですが
毎週月曜は買い出しに行ってその後はずーっと店で仕込みです。
火曜にあの品数を店頭に出すには、いつもの営業日よりハードに仕込んでます。

週6勤務ってよく考えると働き過ぎなんですが
飲食の現場ではまぁ結構こういうことが多いので、少々感覚がマヒしてまして(笑)
普通、いやむしろちゃんと休んでる方じゃない?と思ってました。

数年前のように、しょっちゅう日曜イベントに出店してた時期は
13日連続勤務、なんて時もざらにありました。


あと、正直な話、お店を始めるときは、
そこそこ暇で余裕あるだろう~なんて予想してまして。
まさかこんなに毎日目が回る忙しさになるとは思わなかったのです!
いや本当にありがたいことですね。


そして4月から子供が小学生になります、
今の勤務時間では平日は毎日18時まで学童、土曜も学童、
何かやりたい習い事をさせてあげたくても、送り迎えすらできません。


そんなわけで、
4月から、火曜も休みにすることに決めました!

そうすると月曜が自由に動けるようになるので、まずは
ずーーーーっと放置してた、虫歯の治療に通いたいです!(あぁ怖い)



お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします...。

あけましておめでとうございます。
今年も、お菓子のあるささやかな幸せ時間をお届けできるよう、頑張りますので
よろしくお願いします!


さて、店の方は、
1/5(火)から営業です。

今のところ、1月は定休日の日・月以外は、通常通り営業の予定です。
急なお休みをいただく場合にはまたお知らせいたします。


またお知らせですが
3年ほどお世話になっていました、宇都宮駅ビルパセオ1F「縁」さんへの納品ですが
誠に勝手ながら、去年をもちまして終了
とさせていただきました。


今年は子供の卒園&小学校入学もあり、
店と委託分の両方の製造が困難なため、店舗分の製造と営業に集中したいと思います。

「縁」さんでの購入を楽しみにしていただいた皆様には、大変申し訳ありません!


イベント参加も控えめ(というか、ほぼ出れないと思います...)になる予定ですので
お菓子を購入したいな、という場合にはぜひ、八幡台のお店の方にいらしていただけると嬉しいです。


※1人で営業製造しておりますので、ご来店の際にご希望の種類・数のご用意がない場合もあります。
 お菓子のお取り置きは当日朝10時から、お電話にてお受けしますので、ぜひご利用ください。
 ギフト用などで1種類につき5袋以上のお菓子が必要な場合、2千円以上の箱詰めをご希望のお客様は、3営業日前までにご予約下さい。
 


そして、現在発売中の「もんみや」新年号の2016年注目のスポットということで
焼菓子屋さんのコーナーで当店も少し掲載されています!
その他にも気になるスポットがたくさん紹介されてますので、ぜひご覧になって下さい☆




その関連で、12月26日にレディオベリーのbasq FMという番組内のもんみやコーナーで
当店のいちごマフィン・ココア金柑クリームチーズマフィンを召し上がっていただいた様子が放送されました。
どういう反応なのか?名前を突っ込まれるのか?と、もう放送前は口からなんか出そうなくらいの緊張モードだったのですが(あまりに自信が無さ過ぎてブログでは告知できませんでした。笑)
いざ聞いてみると、もう涙が出そうなくらいのお言葉とナイスなリアクションをいただき、とっても嬉しかったですー。

しかも26日の年内最後の営業日、今年ダイジェスト版かな、というくらいたくさんのお客様にお越しいただき、
楽しそうにお菓子を選んだり店内をご覧いただいたりする様子を見たり、
お馴染みのお子様の1年の成長も感じたりする中で、
あー、今年も続けて良かったなとしみじみした一日でした。

そんな幸せを積み重ねながら
今年も元気にお菓子を焼いていけたらいいなと思います!


5日から、またよろしくお願いします!!
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11月20日に発売された
「田舎・郊外で、お店はじめました。」雷鳥社 刊 
に、掲載していただきました。

都心から離れてお店を作った14人のお店の始め方・続け方が載った本なのですが
当店もその一員として紹介していただき、本当に、恐縮です...。

これからお店を始めたいなと思っている方だけでなく
こういう小規模な個人のお店や、わざわざ探して行くような場所にあるお店が好きなんだけどなんで惹かれるんだろうな、っていう方、
自分の好きなことを仕事にするってどういう感じなんだろう?って思う方にもぜひ!おススメな本です。

私も今回取材をお受けしたり、出来上がった本を読んだりする中で、お店を作ってからの3年を振り返り、これから先を考えるいい機会をいただきました。
(そしてリトルプレスBon Apetiteの編集長でもある長井さんが取材にいらっしゃるというまさかの幸せ!)


店にも1冊見本として置いてありますので、ぜひご覧になって下さいね。



5月に入り、季節はあっという間に春から夏の気配、暑い日は暑い!ということで
メニューが段々変わってきます。

ネコサンドクッキーは5月で一旦休止かな~と考えてます。
マドレーヌ、フロランタン、オートミールとドライフルーツのみっちりクッキーなどもお休みです。
オーダーいただいても製作できませんのでご了承ください。

また、気温の上昇にともない、お菓子の賞味期限も短くなってきますので、ギフト用などにお考えの方はご注意ください。

こちらも毎年のお願いになりますが、
常温の焼菓子でも、直射日光を避けなるべく涼しい場所で保存してください。
気温の上がる車内での長時間の放置も、絶対におやめ下さい。
当店のお菓子は保存料や安定剤など使用しておりませんので、高温・直射日光下では品質が著しく変化します。
このような状態での保存による、品質劣化の責任は負いかねます。

要冷蔵のケーキ類のお持ち帰りは保冷剤を1個無料でお付けできますが、涼しい場所で30分を目安にして下さい。
これからの時期、要冷蔵のケーキは30分以内に冷蔵庫に入れていただき、必ずお買い上げ当日中にお召し上がり下さい。



そして、ケーキにお付けしているあの保冷剤、うちに溜まってしまう!なんだかもったいない!というお客様いらっしゃいましたら
ご来店時に当店に返却いただけますと、とーーーっても助かります!!!!
(凍ってない状態での返却で大丈夫です)

きちんと洗浄・消毒したのちに、再利用させていただきます。

ただし、破れやひどい汚れのあるものは再利用できませんので、破棄していただきますようお願いします。


また今後は、当店の保冷剤(ペンギンのマークのクールパック)以外は回収不可とさせていただくことにしました。
今までお持込いただいた常連のお客様ありがとうございました。


引き続き、マイバッグ、マイタッパー・マイ保冷剤のご持参も大歓迎です!皆様いつもご協力ありがとうございます!!