11月20日に発売された
「田舎・郊外で、お店はじめました。」雷鳥社 刊 
に、掲載していただきました。

都心から離れてお店を作った14人のお店の始め方・続け方が載った本なのですが
当店もその一員として紹介していただき、本当に、恐縮です...。

これからお店を始めたいなと思っている方だけでなく
こういう小規模な個人のお店や、わざわざ探して行くような場所にあるお店が好きなんだけどなんで惹かれるんだろうな、っていう方、
自分の好きなことを仕事にするってどういう感じなんだろう?って思う方にもぜひ!おススメな本です。

私も今回取材をお受けしたり、出来上がった本を読んだりする中で、お店を作ってからの3年を振り返り、これから先を考えるいい機会をいただきました。
(そしてリトルプレスBon Apetiteの編集長でもある長井さんが取材にいらっしゃるというまさかの幸せ!)


店にも1冊見本として置いてありますので、ぜひご覧になって下さいね。



5月に入り、季節はあっという間に春から夏の気配、暑い日は暑い!ということで
メニューが段々変わってきます。

ネコサンドクッキーは5月で一旦休止かな~と考えてます。
マドレーヌ、フロランタン、オートミールとドライフルーツのみっちりクッキーなどもお休みです。
オーダーいただいても製作できませんのでご了承ください。

また、気温の上昇にともない、お菓子の賞味期限も短くなってきますので、ギフト用などにお考えの方はご注意ください。

こちらも毎年のお願いになりますが、
常温の焼菓子でも、直射日光を避けなるべく涼しい場所で保存してください。
気温の上がる車内での長時間の放置も、絶対におやめ下さい。
当店のお菓子は保存料や安定剤など使用しておりませんので、高温・直射日光下では品質が著しく変化します。
このような状態での保存による、品質劣化の責任は負いかねます。

要冷蔵のケーキ類のお持ち帰りは保冷剤を1個無料でお付けできますが、涼しい場所で30分を目安にして下さい。
これからの時期、要冷蔵のケーキは30分以内に冷蔵庫に入れていただき、必ずお買い上げ当日中にお召し上がり下さい。



そして、ケーキにお付けしているあの保冷剤、うちに溜まってしまう!なんだかもったいない!というお客様いらっしゃいましたら
ご来店時に当店に返却いただけますと、とーーーっても助かります!!!!
(凍ってない状態での返却で大丈夫です)

きちんと洗浄・消毒したのちに、再利用させていただきます。

ただし、破れやひどい汚れのあるものは再利用できませんので、破棄していただきますようお願いします。


また今後は、当店の保冷剤(ペンギンのマークのクールパック)以外は回収不可とさせていただくことにしました。
今までお持込いただいた常連のお客様ありがとうございました。


引き続き、マイバッグ、マイタッパー・マイ保冷剤のご持参も大歓迎です!皆様いつもご協力ありがとうございます!!
大変心苦しいお知らせなのですが、
4月1日より、お菓子の価格・包装を一部変更させていただきます。


具体的には、一部商品の値上げとなります。
価格表示はこれまでどうり、税込での総額表記です。

また、これまで1枚包装だった型抜きクッキー類(りす・はりねずみ)を、2枚入りに変更します。


消費税が上がることももちろん原因のひとつではありますが
それとは別に、原材料・包装用品の値上がりが続いており、
オープン時と比べても、粉・卵・バター・乳製品・ナッツ類とほぼ主要な材料すべてが値上がりしています...。

無駄を減らしたり、包装用材は大量ロットで購入して少しでも割安に、など努力は続けてきましたが
これからもお店を続けていくためにも、ここで一旦、価格を改定させていただきます。


※「縁」さんでの委託商品につきましては、4月からは消費税8%を反映した1円単位での値段になります。
 店舗と多少価格の差が生じますがご了承ください。



また、昨年からのお願いに応じていただき、
ご自宅用のお菓子のご購入時にマイバッグ・マイタッパ―・マイ保冷剤などお持ちいただいているお客様、
本当にありがとうございます。

できましたら、引き続き今後とも、ご協力いただけましたら嬉しいです。

よろしくお願いします。







いつも木曜夕方に焼菓子を納品している宇都宮駅ビルパセオ1階の「縁」 (Click!) さんが
今月でオープン2周年を迎え、
そのアニバーサリー企画として、2周年フェアが3/14から始まります。


そこで、コナトタワムレルも、フェア限定お菓子として
ホワイトチョコサンドクッキー2個入り350円を出します!

いつものネコサンドの形違いで、2をかたどった、サンドクッキー2個入りです(そんなゆるーい感じのリンク加減ですみません。笑)


毎週木曜納品で、こちらは3月いっぱいになります。
また、数量限定ですので、売り切れ次第終了となります。
今のところ、通常のお菓子も、木曜夕方に並んで、日曜にはほぼすべてのお菓子が完売しているようです。

ちなみに、明日夕方に納品するメニューは、
プレーンスコーン・チョコオレンジスコーン・ミルクティスコーン・フロランタン・キャラメルりすクッキー・2周年サンドクッキーの6種類です!ぜひどうぞ!


その他、縁カフェでの限定プレートや、栃木県内のいろんな店のフェア限定品、自分で詰合せるギフトセットなどがあるようですので、
いつも利用している方も、まだ行ったことがないという方も、ぜひこの機会に縁さんに足を運んでみて下さいね。



※数字サンドクッキー、ギフト用にオーダーで作ってもらえませんか?という質問が
 たぶん、いや確実に、来るだろうなーと思うので先にお答えしておきますが
 

 このクッキー、味はネコサンドクッキーと全く一緒ですが、
 細かい型抜きの分、ムダに手間だけがかかります。
 また型の構造上、1.2.3.5.7しかできません。(か、悲しい...)

 すみませんが、限られた時間でしか仕事できない現状ですので、
 こちらはあくまで限定品ということで、ご理解下さい。
 味は常時販売のネコと一緒ですので、ネコさんの方で、ぜひよろしくお願いします...。
 
 
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結構なボリュームあります!
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ひたすらに、2。2。2。
チルチンびとのWEBサイト、チルチンびと広場 (Click!) 
当店を掲載していただきました。


全国のモノづくり、イエづくり、まちづくり、衣食住にまつわる
いろんな情報が載っている素敵なサイトですので、
良かったらぜひのぞいてみて下さい。
         
        ↓
     チルチン広場



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